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お食事 2016/12/31 18:52

12月31日のお食事♪

12月31日のお食事は・・・かきあげそばです!

大みそかといえば年越しそばですよね。

長く伸ばして細く切ることから健康長寿を願う縁起物とされていますが、実際に栄養的にも優れていて、理にかなっているんです。

良質なたんぱく質、ビタミンB1、B2、ルチンが豊富に含まれていて、疲労回復や皮膚、粘膜や血管の健康のためにもぜひ食べたい食品です。

ちなみに私の祖母は蕎麦屋を営んでおりましたが、80歳を過ぎても大みそかの忙しい調理場に立って天ぷらを揚げていました。元気でいられたのも蕎麦のおかげかもしれませんね。

ご入居者の皆様も元気に長生きしてくださいね!よいお年をお迎え下さいませ。

栄養課

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