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最新情報

活動報告 2018/12/25 08:07

良い食べ物を提供

本日、朝食の検食を行いました。

検食とは、利用者様が食事をする前に試食し食堂の職員に意見を伝える事です。

今日のメニューは、ご飯、味噌汁、そぼろ大根、もやしのゴマ酢和え、す物です。

また、常食だけではなくムース食の検食もあります。

何故、検食を行っているのかと言うと味付けが濃いか薄いかの確認や食べ物のかたさを確認し栄養士に報告します。

その事から調理師が調整や調理師、栄養士と連携を行い、利用者様が食べやすい味付け食感に近づいていけるよう取り組んでいます。

常食も美味しいですが負けずとムース食も美味しいです。

ただ美味しいのではなく、味がしっかりしているからです。

今後とも利用者様が食事を美味しい、楽しいと感じられる時間を作って行きたいです。

 

特別養護老人ホーム マイホームはるみ 介護課2F 阿部将之

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